Как делают газировку

Помните ли вы сладкие, щекочущие пузырьками нос Тархун, Дюшес и Буратино? У сербов тоже есть «напитки детства», пригубив которые, они мечтательно закатывают глаза и начинают, перебивая друг друга, сыпать воспоминаниями. Это клакер и кабеза, любимая газировка не одного поколения югославов.

клакер Сербия

Частный маленький заводик по производству этих напитков называется «со́дара», а мастер, разливающий газировку – «сода́джия». В наше время такие заводики на Балканах можно пересчитать по пальцам одной руки.

Газированные напитки

На газированные напитки приходится 50% продуктового портфолио нашей компании в России. Мы производим и реализуем газированные напитки под всемирно известными брендами.

Люди по всему миру любят наши газированные напитки за их освежающий вкус и возможность утолить жажду.

Мы предлагаем потребителям широкий выбор газированных напитков, в том числе без сахара, в различных упаковках, которые отвечают пожеланиям самых разных потребителей.

Coca‑Cola

Самый популярный напиток за всю историю компании Coca‑Cola был придуман аптекарем Джоном Пэмбертоном 8 мая 1886 года. Это произошло в Атланте, штат Джорджия, США. Никто не помнит, каким образом сироп доктора Пэмбертона смешали с газированной водой, но получившийся напиток все сразу признали и вкусным, и освежающим одновременно. Если формулу Coca‑Cola — один наиболее тщательно оберегаемых коммерческих секретов всех времен и народов — создал Джон Пэмбертон, то своим названием напиток обязан партнеру и бухгалтеру той же аптеки Фрэн​​ку Робинсону. Именно он рассудил, что две буквы «C» будут выглядеть привлекательно, и тут же от руки вывел: Coca‑Cola.

Упаковка:

  • стеклянная бутылка 0,33 л
  • алюминиевая банка 0,25 л
  • алюминиевая банка 0,33 л
  • РЕТ-бутылка 0,5 л
  • PET-бутылка 0,9 л
  • РЕТ-бутылка 1 л
  • РЕТ-бутылка 1,5 л
  • РЕТ-бутылка 2 л

Coca‑Cola Zero

Coca‑Cola Zero: впервые представленная в США в 2005 году, Coca‑Cola Zero к настоящему времени стала чрезвычайно успешным брендом по всему миру. Стоимость бренда превышает миллиард долларов США. Продажи напитка составляют 55 миллионов порций ежедневно в 160 странах. В 2015 году начались продажи Coca‑Cola Zero в России.

Упаковка:

  • стеклянная бутылка 0,33 л
  • алюминиевая банка 0,25 л
  • алюминиевая банка 0,33 л
  • РЕТ-бутылка 0,5 л
  • PET-бутылка 0,9 л
  • РЕТ-бутылка 1 л
  • РЕТ-бутылка 1,5 л

Fanta

Fanta впервые появилась в Германии в 1941 году. Существует несколько версий того, как этот апельсиновый напиток получил свое запоминающееся название. Одни уверены, что оно произошло от слова fantasy (фантазия), другие полагают, что это производное от слова fantastic (фантастическая). Возможно, правы и те, и другие, так как Fanta — это удивительный плод фантазии ее создателей, обладающий фантастически ярким и освежающим вкусом. Как бы там ни было, название это имеет одно неоспоримое достоинство: оно универсально и легко произносится на всех языках.

  • апельсин
  • цитрус
  • груша

Упаковка:

  • стеклянная бутылка 0,25 л
  • алюминиевая банка 0,25 л
  • алюминиевая банка 0,33 л
  • РЕТ-бутылка 0,5 л
  • PET-бутылка 0,9 л
  • РЕТ-бутылка 1 л
  • РЕТ-бутылка 1,5 л
  • РЕТ-бутылка 2 л

Sprite

В нашей стране этот освежающий напиток с ярким вкусом лимона и лайма появился в 1992 году. И по сей день яркий молодежный бренд Sprite находится на шаг впереди всех современных трендов. Философия Sprite — это движение вперед, взгляд поверх барьеров. Sprite не останавливается на одном символе, одном образе, одном стиле. Те, кто пьет Sprite, утоляют не только физическую, но и интеллектуальную жажду. Этот напиток придает сил и уверенности, помогает раскрыться индивидуальности. Он вдохновляет молодых людей быть на высоте во всем, что они делают и чувствуют.Sprite Арбуз-Огурец. Лови свежий замес! Новый Sprite Арбуз-Огурец отлично утоляет жажду благодаря необычному сочетанию вкусов: мега освежающего, любимого россиянами арбуза, и огурца!​

Упаковка:

  • стеклянная бутылка 0,25 л
  • алюминиевая банка 0,25 л
  • алюминиевая банка 0,33 л
  • РЕТ-бутылка 0,5 л
  • PET-бутылка 0,9 л
  • РЕТ-бутылка 1 л
  • РЕТ-бутылка 1,5 л
  • РЕТ-бутылка 2 л

Schweppes

Schweppes — напиток с более чем 220-летней историей. Он готовится из природных компонентов, а его яркий вкус ценят как в России, так и во всем мире: именно Schweppes является основой самых популярных на нашей планете коктейлей. Schweppes Indian Tonic. Этот газированный напиток с хинином изобретен в Индии в период британского колониального правления. C 1873 года он неизменно олицетворяет марку Schweppes. Именно он стал ингредиентом первого в мире коктейля — джин-тоника.Schweppes Bitter Lemon. Это разновидность Schweppes с содержанием лимонного сока. Он изготавливается по специальной технологии, позволяющей отжимать сок лимона вместе с цедрой, что придает напитку изысканный горьковатый привкус.Schweppes Classic Mojito. Это утонченный микс свежести мяты, лайма, лимона, с восхитительной ромовой ноткой, который отвечает запросам наших потребителей.Schweppes Pomegranade. Это уникальный, освежающий вкус дерзкого граната.

Упаковка:

  • стеклянная бутылка 0,33 л
  • алюминиевая банка 0,25 л
  • РЕТ-бутылка 0,5 л
  • РЕТ-бутылка 1 л
  • РЕТ-бутылка 1,5 л

История клакера и содаджия Драган Петкович

Знакомьтесь, это Драган Петкович, владелец одной из немногих ныне действующих сербских содар. Работает он в Нише, и вся его жизнь окрашена в яркие цвета производимого им клакера.

содаджия

– Рецепт клакера в Сербию привезли евреи в конце XIX века. Холодный сладкий напиток сразу понравился детворе и горожанам, изнывающим от летнего зноя. Разливали его в стеклянные бутылки с жестяной крышечкой, которая, стоило её поддеть, отлетала с характерным щёлкающим звуком: «клак», – рассказывает Драган.

Содовой торговали на рынках, поэтому клакер прозвали ещё и «ярмарочным соком». Газировка шла на ура, и в одном только Нише когда-то было 90 таких вот содар-заводиков.

Но безжалостная глобализация и хищные ТНК перетрясли своими длинными руками сербский рынок, водрузив на полки супермаркетов иностранную шипучку, быстро отвоевавшую популярность у отечественной. Сейчас в Нише клакер производит лишь Драган, своё ремесло получивший от отца – тот открыл содару «Club Klaker» ещё в 1952 году.

– Когда-то газировку делали вручную, а продавали приходившим к нам нишлийцам. Сейчас это не окупается, так что я приобрёл специальное оборудование, и клакер сбываю оптом в бары и кофейни, там он всегда находит любителей, – Драган обводит рукой уютное кафе, в котором мы сидим. На каждом третьем столике видна бутылка, полная игристого напитка.

Как делают клакер

«Club Klaker» производит два вида газировки – красную, с грушей, и лимонную, жёлтого цвета. Выведать у Драгана рецепт клакера мне, конечно, не удалось – семейный секрет. Однако кое-что о легендарной шипучке он всё же рассказал.

Основные компоненты – сахарный сироп, вода, натуральные ароматизаторы и, разумеется, углекислый газ. «Живёт» напиток недолго: через 3 месяца теряет аромат, а спустя полгода окончательно выдыхается и остаётся пригодным к употреблению лишь какими-нибудь месье со странными вкусами.

К сожалению, на заводик попасть не получилось – Драган спешил, поэтому фотографий с производства нет. Давайте просто вообразим содаджию рядом с какими-нибудь загадочными пыхтящими машинами. 🙂

Что будет дальше с «Club Klaker», пока неизвестно: к газировке проявляет интерес лишь один из его сыновей, помогающий заполнять бухгалтерские книги. Захочет ли он продолжить пузырящееся дело отца – покажет время.

Во всяком случае, Драган не унывает и не загадывает наперёд. Он вообще очень позитивный и общительный человек, получающий подлинное удовольствие от работы – здесь и сейчас.

Что такое кабеза

Ещё одним традиционным летним напитком, ушедшим на пенсию, считается кабеза. Многие в Сербии её путают с клакером, и они недалеки от истины – это тоже газировка.

Разница лишь в том, что в кабезу добавляли молочную кислоту, а рецепт пришёл в Югославию из Германии (лимонад Chabeso фирмы C.H. Boehringer Sohn).

В Сербии есть не только уникальная традиционная газировка, но и несколько десятков забавных гастрономических фестивалей, проводящихся круглый год. О них я написала статью: Как сербы меряются колбасками?

Где можно попробовать шипучку из прошлого?

Если вам не дают покоя рубиновые переливы клакера на фотографии, отправляйтесь в Ниш. Почти во всех тамошних заведениях бутылка клакера – неизменный спутник чашечки кофе. Вероятнее всего эта газировка найдётся в кофейнях в парке Святого Саввы.

Есть заводик и в Ягодине, известен он как «Содара дедушки Ратко», и в ней тоже можно купить клакер, кабезу и другие «напитки детства» многих сербов.

    похожие знаменитости сербские русские фотоСербские и российские знаменитости, похожие друг на другастаринный сербский десерт«Шливко» – сербско-эльфийский десертчто привезти из Сербии12 лучших сувениров из Сербии – что привезти, где купитьКарнавал цветов СербияБела-Црква, озёра и карнавал цветовкондитерская ПосластичарницаМороженое с самогоном и овощной икройВалево, Сербия – достопримечательности и фото